Hướng dẫn làm cá kho mía gừng đơn giản. Giết thịt cá linh béo ngậy, thơm thơm lúc kho với mía. Món này ăn lẫn gỏi cọng súng và hoa điên điển hơi chua chua, cay cay. Làm thịt cá chắc chắn, nước gia vị sánh đặc mặn mà , ngọt dứa rất quyến rũ trong bữa cơm gia đình.

cá kho mía

Nguyên liệu làm món cá kho mía:
+ 500g cá chày sông (hoặc cá chép, cá trôi…)
+ hai lóng mía
+ 1 nhánh gừng tươi
+ Gia vị: bột nêm, muối bột canh, bột ngọt, dầu ăn, đường cát
cách chế biến món cá kho mía như sau:
Bước 1: Cá gọt vứt vảy, mổ vứt ruột, mang đi rửa thật sạch lại cá sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với chút hạt nêm, muối tinh bột canh, mì chính cho ngấm gia vị.
Bước 2: Mía vứt bỏ vỏ, chặt khúc dài cỡ ngón tay, xẻ mía làm bốn. Gừng tươi rửa sạch thái chỉ nhỏ.
Bước 3: Cho nửa thìa đường cát vào nồi với cùng một muỗng dầu ăn, đun cho đến khi đường kính trắng chảy và đổi màu nâu vàng thì cho gừng vào đảo dứa.
Bước 4: cho lửa nhỏ, xếp mía xuống đáy nồi. Tiếp đó cho cá đã tẩm ướp phía trên, đun trong vòng khoảng một ph.
Bước 5: Thêm lượng nước vào nồi xấp xỉ mặt cá.
Bước 6: bạn đun sôi xoong cá rồi để nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước đun sôi để nguội nồi cạn và cá chín là được. (Nếu có thời gian bạn nên kho cá 2 lần sẽ ngon hơn nhé).
Món cá kho là món ăn quá quen thuộc với nhiều gia đình. Cá có thể kho với dưa cải muối iod chua, kho với tiêu xay hay kho với tương bần… Nhưng khi nói cá kho mía thì chẳng có gì lạ lẫm với những người dân miền quê. Các Nguyên vật liệu đi kèm đơn giản như mía, gừng tươi là đã đem đến một khẩu vị tươi mới hơn của món cá.
Chúc chúng ta thành công với Cách làm cá kho mía riềng với bí quyết dễ làm này nha .
Chia sẻ lên facebook