Chào các bạn hôm nay akita-inu-dogs.info sẽ hướng dẫn cách làm nộm chay dưa chuột và gái đỗ một món ăn thanh đạm đổi vị cho cả nhà không bị ngán. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món ăn ngon hấp dẫn này nhe.

Cách làm nộm chay dưa chuột và giá đỗ món ăn tốt cho sức khỏe mọi người

Nguyên liệu cần cho cách làm nộm chay dưa chuột và giá đỗ

– Giá đỗ sống: 300gram.

– Dưa chuột: 3 trái.

– Chanh tươi: 2 trái.

– Ớt hiểm: 3 trái.

– Rau thơm, đậu phộng rang sẵn hoặc đậu phộng sống tùy bạn.

– Gia vị: Nước mắm chay, bột canh chay, giấm chua, đường.

Các bước tiến hành làm nộm chay dưa chuột và đỗ giá ngon:

Bước 1: Sơ chế giá đỗ

– Để có cách làm nộm dưa chuột giá đỗ chay ngon trước hết ta phải chọn những sợi giá đỗ có thân to mập, màu trắng, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe ta có thể tự là giá đỗ này.

– Đổ giá vào rổ cắt bớt chiều dài của rễ, nhặt hết vỏ đậu màu xanh, rửa nhẹ tay đừng làm giá gãy, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế dưa chuột

– Ở cách làm nộm chay dưa chuột giá đỗ ta cần phải chọn những trái dưa chuột còn non, có cùi dày, bên trong ít hạt giúp cho món nộm được giòn ngon đặc biệt ít tiết ra nước hơn.

– Sau đó ta ngâm 3 trái dưa chuột này vào chậu nước muối pha loãng chừng 15 phút, nhằm khử bớt độc (nếu có) trong trái dưa.

– Ngâm xong ta vớt ra lau khô rồi dùng dao xắt chéo, nhỏ, có độ dày chừng 1cm. Đổ dưa chuột vào cái âu nhỏ, cho thêm một ít đường, muối ăn, dấm chua ướp với thời gian khoảng 20 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu để làm nộm

– Rau thơm Nhặt lấy những lá ăn được rửa sạch rồi xắt làm 2 hoặc làm 3, chú ý ta không nên thái nhỏ quá khi trộn sẽ bị dập nát, nhìn mất thẩm mỹ.

– Đậu phộng nếu ta chọn mua đậu phộng rang sẵn thì chỉ việc bóc vỏ rồi giã nhỏ, còn nếu ta mua đậu phộng sống thì cho vào chảo rang chín. Sau đó cũng chà hết vỏ ngoài cho vào cối giã nát.

– Trong cách làm nộm chay dưa chuột giá đỗ này ta nên chọn đậu phộng ta hột có kích thước hơi nhỏ nhưng nhưng ngược lại rất mọng, thơm, khi ăn có độ giòn, béo ngậy rất hấp dẫn.

Bước 4: Thực hiện cách làm nộm chay dưa chuột và giá đỗ cực ngon

– Đã hoàn thành xong các công đoạn sơ chế nguyên liệu bây giờ ta bắt tay vào làm nộm: Đầu tiên dưa chuột sau khi đã ngấm gia vị ta vớt ra vắt ráo nước rồi cho vào cái âu lớn, cho tiếp phần giá đỗ vào cùng, đổ thêm 1 muỗng lớn đường cát, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 2 muỗng nhỏ nước cốt chanh, 1 trái ớt bỏ hạt băm nhỏ, 2 muỗng cafe bột canh. Dùng 2 tay trộn đều nhờ nhẹ nhàng thôi nha kẻo giá bị gãy vụn và phải đeo găng tay nilong nữa nha.

– Trộn xong ta để cỡ 5 phút cho nộm ngấm đều gia vị thì ta đổ rau thơm xắt nhỏ cùng với lạc giã nhỏ vào trộn thêm một lần nữa là có thể ăn được.

Yêu cầu đối với món nộm dưa chuột giá đỗ chay ngon:

– Món món nộm chay dưa chuột và giá đỗ chay trộn phải đều tay cho gia vị thấm vào các nguyên liệu, các cọng giá và dưa chuột phải giữ được độ giòn hấp dẫn.

– Sau khi nộm xong là phải ăn ngay không được để lâu vì dưa chuột sẽ tiết ra nước ngấm vào đậu phộng làm mất vị bùi bùi giòn giòn của đậu phộng, giảm bớt vị ngon của món ăn này.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng cực kỳ đơn giản có thể làm ngay tại nhà.

Chia sẻ lên facebook