Hướng dẫn cách làm thịt bò xào sả ớt miền nam thơm ngon bổ dưỡng. Với vị thanh ngọt của bò, vị cay của ớt hiểm, tí xíu thơm hương từ xả kết hợp trộn lẫn vào nhau hẳn là một món ăn ngon không. Những món ăn hàng ngày mẹ nấu ngon ơi là ngon nhưng ta đừng nghĩ nó quá cao siêu. Ngược lại, chúng còn rất dễ thực hiện nữa là đằng khác.

Nguyên liệu cần làm bắp bò xào sả cây ớt cơm cháy

  • 300g thịt bắp bò
  • 1 thau cơm nóng
  • tỏi khô, sả cây bằm, sả bào
  • ớt sừng, đầu hành hoa
  • dầu màu điều, dầu hành tím
  • Ngũ vị hương, bột cà ri
  • các gia vị thông thường khác

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 1

Các nguyên liệu cần có nấu bắp bò xào sả cây ớt sừng cơm cháy

cách nấu món bắp bò xào sả cây ớt cơm cháy

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

– tỏi khô, sả bóc hết vỏ, rửa cho sạch và bằm nhỏ, còn 1 phần sả cây bào nhỏ. Ớt hiểm rửa cho thật sạch, một nửa thái thành sợi, 1 nửa băm nhỏ. Đầu hành khô thái thành từng khúc.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 2

tỏi, sả và ớt sừng bằm nhỏ

– Bắp bò rửa cho sạch, để ráo, cho vào tủ đông khoảng 15 phút cho cứng, khi cắt sẽ được từng miếng thịt mỏng và xào thịt ỉu hơn.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 3

Thịt bò xắt lát mỏng vừa ăn

– Cho bắp bò vào đĩa cùng 1 muỗng canh sả cây băm, 1 thìa canh tỏi khô băm, 1/3 thìa canh bột cà ri, 1/3 muỗng nhỏ ngũ vị hương, 1/2 thìa canh bột nêm, 1/2 muỗng cafe mì chính, 1 muỗng canh dầu thực vật màu đỏ hạt điều. Trộn cho đều và tẩm ướp chừng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 4

ướp thịt bò với những gia vị độ 15 ph

Bước 2: Tiến hành củ làm cơm cháy

– khi đang chờ thịt bò thấm đều gia vị thì bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào đun cho nóng. Sau đó, xếp 1 đĩa cơm nóng vào, sử dụng môi trải đều để miếng cơm có lớp mỏng dưới đáy chảo.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 5

làm nóng dầu thực vật, cho cơm trắng vào chảo trải đều

– Khi cơm bắt đầu kết dính, bay mùi thơm thì lật mặt còn lại và để chừng 2 ph thì cho ra đĩa.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 6

Chiên vàng đều hai mặt rồi cho lên dĩa

Bước 3: Xào bắp bò với sả ớt sừng

– bê chảo lên trên bếp, cho 3 thìa canh dầu vào trụng nóng sau đó để tỏi, sả cây bằm vào chiên thơm. Tiếp đó, cho bắp bò, ớt hiểm băm vào xào đều tay với lửa lớn để thịt không ra nước và bị dai.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 7

phi thơm tỏi khô, sả băm rồi để bắp bò, ớt sừng băm vào khuấy đều với lửa lớn

– Khi thịt bò đã chín tái thì cho ớt sừng xắt sợi, đầu hành thái khúc và 1 ít hạt nêm vào trộn cho đều.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 8

Thêm ớt sừng thái sợi, đầu hành và bột nêm vào trộn cho đều

– cuối cùng, cho phần sả bào nhỏ, phi vàng vào, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho đủ miệng và tắt bếp.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 9

bỏ phần sả phi vàng vào đảo cho thật đều và tắt bếp

Bước 4: trang trí và nhâm nhấm bắp bò xào sả cây ớt cơm cháy

– sau cùng, cho chỗ bắp bò xào sả ớt hiểm vào tô cơm cháy và rưới mỡ hành tím lên, có thể thêm ớt hiểm xoăn cho bắt mắt. Món này phải nhâm nhấm ngay khi còn nóng mới bảo đảm khẩu vị vừa thơm vừa ngon.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 10

trang trí bắp bò xào sả ớt cơm cháy lên đĩa và gặm nhấm ngay khi còn nóng

Yêu cầu cho món bắp bò xào sả ớt hiểm cơm cháy

– trước tiên, món bắp bò xào sả cây ớt sừng cơm cháy phải được trình bày sao cho cuốn hút, Nguyên vật liệu hài hòa với nhau và gia vị nêm và nếm vừa miệng.

– Cơm cháy giòn rụm, thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt mềm, tinh tế của bắp bò, vị cay nồng của sả ớt và vị béo ngậy của mỡ hành khô.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 11

Bắp bò xào sả cây ớt cơm cháy ngon thơm khác lạ

Giá trị đủ dinh dưỡng tuyệt vời của bắp bò

– Bắp bò được xem là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, vì vừa vừa thơm vừa ngon, dễ tạo ra lại vừa có giá trị đủ dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất béo, vitamin, khoáng chất, các acid amin cần thiết cho cơ thể.

– Protein trong bắp bò là một trong những nguồn chất giúp cho xương chắc chắn, cơ thể chắc lại và phát triển hormon có lợi cho cơ thể. Thịt bò còn giàu acid amoniac có tác dụng tăng cơ bắp và tăng thêm sức khỏe.

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm ba chỉ bò xào sả ớt.

Chia sẻ lên facebook